Điểm danh các món chế biến từ sứa khiến bạn mê mẩn

Sứa là một loại hải sản rất quen thuộc đối với chúng ta, là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, có khá nhiều người e ngại về việc ăn món ăn chế biến từ sứa. Có lẽ là bởi những độc tố mà nó có thể gây hại khi chạm vào. Bài viết này sẽ giải mã bí mật về sứa. Đồng thời, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những món ăn độc đáo từ sứa như bún chả cá sứa,…

Sứa có độc không?

Tuy nhiên, để sứa có thể ăn được và không gây hại, sứa sẽ được sơ chế kĩ lưỡng để loại bỏ các độc tố. Việc này sẽ giúp nấu các món sứa ngon và an toàn!

Cách sơ chế sứa an toàn

Khi vừa mới được bắt

Ngay tại biển, khi mới bắt lên có thể sử dụng cát đề chà sát lên con sứa để có thể loại bỏ được phần độc tố và đồng thời chống trơn khi giữ sứa.

Sau đó, chúng ta cắt phần mai ra khỏi với với phần chân và tiếp tục chà sát cất lên các phần để tiếp tục loại bỏ thêm các độc tố.

Tiếp tục là rửa con sứa lại với nước sạch và đem về nhà thôi nào!

Sau khi đã sơ chế sạch lần 1 hoặc có thể sứa tươi được mua về (vì sứa này đã được các cư dân sơ chế trước khi bán). Giai đoạn tiếp theo cần được làm sạch lại để đảm bảo sứa được loại bỏ hoàn toàn độc tố.

• Hòa tan hoàn toàn muối và phèn vào nước
• Ngâm sứa cùng với hỗn hợp vừa pha, việc này giúp thân sứa vẫn còn giữ độ mộng nước. Trông quá trình ngân nên thay từ 2 – 3 lần nước, ngâm cho tới khi sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt. 
• Để tránh sứa bị tanh, có thể chà chanh hoặc gừng vào sứa, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Như vậy, đó là xong công đoạn chế biến sứa an toàn.

Lưu ý: Để bảo quản được sứa được tươi ngon, bạn có thể cắt nhỏ và sắp lên một lớp sứa và một lớp muối. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sứa làm món gì?

Bún chả cá sứa

Khi nhắc đến chế biến món ăn từ sứa, không thể bỏ qua được món bún chả cá sứa. Bún chả cá sứa Nha Trang là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn sần sật của sứa và hương thơm nồng của chả cá. Điều này tạo nên một cảm giác khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nước dùng, được ninh từ cá biển. Không cần thêm gia vị cầu kỳ, vẫn giữ trọn vẹn hương vị của biển cả. Nghĩ đến thôi là ước có ngay một tô bún chả cá sứa Nha Trang đặc biệt trước mắt để thưởng thức đúng không nào! Để quán bà Năm biến nó thành sự thật nhé!

Gỏi sứa

Được mệnh danh là salad biển, gỏi sứa là một trong những đặc sản Nha Trang ngon nức tiếng. Món này đặc biệt thu hút thực khách bởi độ giòn sần sật của sứa. Bùng nổ vị giác bởi hương vị chua ngọt dịu nhẹ của nước sốt trộn gỏi cùng rau thơm. Tất cả tạo nên một trải nghiệm khó quên. Ghé ngay quán bà Năm để thưởng thức ngay nhé!

Sứa không chỉ là một loại hải sản độc đáo mà còn là nguyên liệu tạo những món ăn thơm ngon. Đừng để sự e ngại về những độc tố ngăn cản bạn khám phá sự phong phú của ẩm thực. Hãy yên tâm vì tại quán Bà Năm Thông Tin – Đặc sản Nha Trang các nguyên liệu luôn được chuẩn bị tươi mới, kỹ lưỡng. Ghé vào quán bà Năm để lựa chọn món ngon cho mình nhé!