Cách làm sốt trứng cơm gà Nha Trang ngon tuyệt hảo

Cơm gà Nha Trang – món ngon không thể thiếu khi nhắc đến đặc sản Nha Trang. Không chỉ vì hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn bởi lớp sốt trứng đặc trưng, béo ngậy. Cách làm nào để tạo nên hương vị sốt trứng cơm gà nha trang “ngon tuyệt hảo” này? Hãy cùng khám phá bí quyết qua bài viết này nhé!

Sốt trứng cơm gà Nha Trang

So với cơm gà ở những nơi khác thì ở Nha Trang món cơm gà ghi đậm dấu ấn bởi sốt trứng. Chính hương vị món sốt trứng này mang lại một cảm giác mới lạ cho món ăn. Việc kết hợp này giúp cân bằng giữa vị ngọt của thịt gà và vị đậm đà của sốt. Để tạo ra món sốt này vô cùng đơn giản, cùng nhau bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu thôi nào!

• 1 quả trứng
• 1 muỗn cafe đường
• 1/2 muỗn cafe muối
• Chanh
• Dầu ăn
• Nước

Cách làm sốt trứng cơm gà nha trang

Đầu tiên chúng ta cần đun sôi một nồi nước nhỏ.

Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng gà và gạt hết những lòng trắng ra ngoài. Để tách lòng đỏ một cách dễ dàng chúng ta có thể đạp nứt vỏ trứng. Rồi tách nó ra làm hai nửa, dùng hai nửa này để giữ lòng đỏ lại một bên rồi thực hiện đổ lòng đỏ qua bên còn lại làm liên tiếp cho đến khi tách được hết lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Ngoài ra chúng ta có thể dùng muỗn có lỗ để lọc hoặc dùng vỏ chai nhựa để hút lòng đò ra như hình.

Hoàn thiện sốt trứng

Cho các gia vị vào lòng đỏ trứng đã tách (1 muỗn cafe đường, 1/2 muỗn cafe muối, 1/2 muỗn cafe nước cốt chanh), sau đó khuấy đều cho hỗn hợp này tan đều. Chú ý là khuấy theo một chiều. Sau đó, tiếp tục để tô hỗn hợp này lên nồi nước đã đun sôi lúc này khuấy đều cho đến khi nào chuyển sang màu vàng nhạt. Việc này giúp cho hỗn hợp này đường nhanh tan và trứng nhanh bông không bị tách dầu.

Tiếp theo, cho khoảng 70 – 100g dầu ăn vào tô (số lượng dầu ăn phụ thuộc vào độ to của lòng đỏ trứng). Chúng ta sẽ cho từng ít một dầu vào tô và khuấy đều. Mỗi lần cho dầu ăn vào tô, chúng ta phải khuấy thật là tan rồi mới cho muỗn tiếp theo vào. Điều này giúp chúng ta chắc chắn được sốt trứng không bị tách dầu. Tiếp tục như vậy cho đến khi sốt trứng cơm gà nha trang đặc lại.

Vậy là đã hoàn thành được sốt trứng béo ngậy, thơm ngon rồi. Cách làm sốt trứng cho món cơm gà Nha Trang này đơn giản và dễ làm đúng không nào! Chúc bạn thành công với cách làm này nhé!

Có sốt trứng thơm ngon rồi, làm sao có thể thiếu món cơm gà đặc sản Nha Trang đúng không cả nhà. Ghé ngay “Hướng dẫn cách làm cơm gà tại nhà đơn giản chuẩn vị” thôi nào!!!

Ghé Bà Năm Thông Tin – Đặc Sản Nha Trang để tham khảo nhiều món ngon nhé!